CHEF

Le Chef Japonais, Go TACHIBANA, est diplômé de l'Ecole Hôtelière TSUJI Château Escoffier France.
Il a notamment t
ravaillé dans un restaurant PIC, à Valence, chez Toricho et chez Lengué à Paris.  

1983年生まれ。山梨県出身。
リヨンの辻調理師専門学校シャトーエスコフィエ校を卒業。
Valenceの「Maison PIC」という3星レストランで研修をし帰国。
東京のLe Grand Comptoireで働いた後 、2008年フランスに戻る。
パリでは日本食レストラン鳥兆、れんげにて合計6年間勤務した後 
BENTO&GOオープンと同時にシェフに就任。

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